Quá trình làm thịt hun khói rất đơn giản, nhưng cũng rất phiền phức.
Cần phải kiểm soát tốt nhiệt độ hun khói, nhẹ quá sẽ không cảm nhận được mùi khói độc đáo, nặng quá thì sẽ hoàn toàn át mất mùi thơm của thịt.
Trải thịt phẳng trên vỉ tre, bên dưới là đống lửa đã dựng sẵn, đợi đến khi đốt cháy, sau đó đặt cây thông, cây bách lên đống lửa, cành cây tươi bị lửa đốt cháy, giải phóng ra khí khói và mùi gỗ độc đáo, hun khói miếng thịt đặt trên giá phía trên.
Quá trình hun khói này không dài, vì miếng thịt thái mỏng, một hoặc hai giờ là được, chỉ là miếng thịt hun khói xong không thể ăn ngay, còn phải hấp lại một lần nữa, mới coi như thực sự hoàn thành.
Trong sân, mùi khói lửa và mùi thơm của thịt lan tỏa.
Nạp thêm kẹo qua Paypal 👉 Click vào đây
Nạp thêm kẹo qua Thẻ cào 👉 Click vào đây