Đổng Thuần Khiết vừa được khen một cái, nói càng hăng say:“ Đúng thế, đầu bếp và mỹ thực gia là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau, cảnh giới tối cao của đầu bếp là dùng đôi tay làm ra món ăn ngon nhất, còn mỹ thực gia là dùng lưỡi để cảm thụ mùi vị ngon nhất.”
“ Không phải tôi khoác lác chứ bếp trưởng của Toàn Tụ Đức cứ mỗi lần có đồ đệ xuất sư đều mời mấy người chúng tôi tới ăn một bữa, nếm thử xem trình độ của ông ta ra sao. Ông ta làm ra được, nhưng ông ta chưa chắc nếm ra được khác biệt. Chúng tôi thì khác, như vịt quay còn non hay đã già, dùng loại than nào nướng, vịt nuôi có phải nuôi bằng thức ăn công nghiệp không, có tiêm kháng sinh hay không, ăn một miếng là tôi nhận ra ngay ...”
“ ... Trước kia người ăn ngon thì ăn cơm nhà hàng, ăn cơm đầu bếp nấu. Còn bây giờ muốn ăn ngon thì phải ăn được đúng nguyên liệu ngon. Tôi nói cho cậu nghe cách làm lòng dê cực phẩm ở Thiểm Tây, gan ngon nhất phải là gan tươi vỗ béo, sau đó cho tinh bột vào luộc chín, mang ra thái sợi, vừa mềm vừa dai, ngoài ra còn có tim, gan, ruột ...”
“ Còn quê cậu ấy à, lại ăn kiểu khác, tôi có lần ăn ở quán nhỏ Ô Long Đệ Nhất Oa, đầu bếp là ông già mấy chục năm tay nghề rồi, nhưng chỉ thích mở quán nhỏ, làm cầu kỳ lắm ... Lòng dê của ông ấy nấu chủ yếu là củ cải, miến, ngon là ngon ở nước canh nấu xương lâu ngày, ăn củ cải cũng đậm vị thịt dê. Ôi chao, cho thêm thìa ớt, mùa đông ăn một bát thôi là toát mồ hôi ... Sướng, thực sự là sướng ... Thời buổi nấu ăn toàn gia vị này, ít người chú tâm vào món ăn như ông ấy ...”
Người ta nói người thủ đô ba hoa bốc phét, một tấc lên trời, vị này đạt tới trình độ tinh túy có thể truyền đời rồi, nói cho Đới Lan Quân ở phía sau vừa tỉnh táo được một chút lại ngủ mất. Cừu Địch nói vào:“ Đầu bếp Đệ Nhất Oa họ Giản, chú ấy là danh nhân trong huyện tôi, không ngờ anh cũng ăn rồi.”
Nạp thêm điểm qua Paypal 👉 Click vào đây
Nạp thêm điểm qua Thẻ cào 👉 Click vào đây
