Tuệ Hòa chọn từ không gian ra hai con cá lớn, rồi làm sạch xương và bỏ da.
Thịt cá sau khi đã rút xương, được đập dập bằng cán bột hoặc lưng dao để làm thành cá xay.
Quá trình làm cá viên tốn nhiều công sức nhất ở công đoạn lột da, nếu không cẩn thận sẽ làm thịt cá lồi lõm, gây mất cảm giác ngon miệng.
Cá xay đã chuẩn bị xong được cho vào bát gốm, thêm nước gừng và muối vừa đủ, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo độ kết dính, tiếp đến vo thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nấu chín.
Để làm cá viên ngon hơn, có thể thêm một ít bột khoai lang hoặc lòng trắng trứng vào cá xay, giúp cá viên trở nên giòn và vừa miệng hơn.
Nạp thêm điểm qua Paypal 👉 Click vào đây
Nạp thêm điểm qua Thẻ cào 👉 Click vào đây
