Bào ngư, hải sâm và các loại hải sản khác được hầm mềm nhưng không nát, run rẩy nằm trong nồi nhỏ tinh xảo, bên trong đầy ắp nguyên liệu, nấm hoa và hải sâm như đang thò đầu ra.
Bề mặt được rưới một muỗng nước dùng vàng óng đậm đà.
Ẩm thực Trung Quốc chú trọng sự hòa hợp trong sự khác biệt, đầu bếp cần hiểu rõ thuộc tính của từng nguyên liệu, có vị thì làm nổi bật, không vị thì làm thấm vào.
Gà, vịt, xương heo thuộc loại “có vị”, trước tiên dùng cách hầm để nấu ra hương vị đậm đà.
Bào ngư, hải sâm thuộc loại “không vị”, trước tiên ngâm trong nước suối, sau đó thêm vào nồi nước dùng cô đặc tinh hoa để hầm, khiến chúng thấm đẫm hương vị.
Nạp thêm điểm qua Paypal 👉 Click vào đây
Nạp thêm điểm qua Thẻ cào 👉 Click vào đây