Đến lúc này thì hỗn hợp thịt đã bắt đầu trở nên đặc sệt, nhìn thôi đã thấy chắc tay rồi.
Nhạc Thanh Li mang ruột heo ngâm rửa thêm vài lần nữa. Bỗng nhiên, cô khựng lại như sực nhớ ra điều gì...
Chết rồi, không có dụng cụ nhồi xúc xích, làm sao mà nhồi được xúc xích bột đây?
Lúc này, cuối cùng thì cô mới nhận ra sự nghiêm trọng của vấn đề. Cô quên khuấy mất thời điểm này vẫn chưa có máy nhồi xúc xích, đừng nói đến loại điện, đến cả loại đơn giản nhất, nhồi tay bằng nhựa cũng chẳng thấy đâu!
Chưa kể, bây giờ còn chưa có chai nước khoáng bằng nhựa, nên muốn chế ra một đầu nhồi đơn giản cũng chẳng có vật liệu...
Mồ hôi lạnh lấm tấm trên trán cô túa ra, còn người đang đứng ngoài cửa bếp rình mò nãy giờ Hạ Uyển cũng đã phát hiện ra điều đó. Năm nào đến Tết, cô ta cũng phụ Nghiêm Thục Phương nhồi lạp xưởng.
Lạp xưởng thì toàn là thịt miếng hoặc thịt sợi, nhồi vào khá dễ. Nhưng cái chậu này của Nhạc Thanh Li, toàn là thịt băm như nhân bánh bao, nhồi kiểu gì được? Ánh mắt Hạ Uyển khẽ lóe, nhẹ nhàng lướt đến sau lưng cô như một bóng ma rồi cất giọng đầy ẩn ý: “Tiểu Li, sao chị chưa bắt đầu nhồi nhỉ? Chỉ còn thiếu bước đó nữa thôi là xúc xích bột năng của chị hoàn thành rồi. Em mong được ăn thử lắm đó nha!”
“Mẹ, con thấy xúc xích bột năng Tiểu Li làm nhìn cũng ra dáng đấy chứ! Chắc chắn sẽ rất ngon, mẹ nhỉ?”
Cô ta cố ý kéo kỳ vọng của Nghiêm Thục Phương lên cao. Càng nâng cô lên, tí nữa mà làm hỏng, cú ngã sẽ càng đau.
Nghiêm Thục Phương gật đầu: “Mẹ cũng muốn nếm thử xem sao, chắc lại là món mà đầu bếp bên nhà mẹ đẻ con bé làm trước kia!”
Ánh mắt bà đầy mong chờ nhìn về phía cô.
Nhạc Thanh Li mím môi thành một đường thẳng, trong đầu như có đàn ngựa hoang chạy qua. Hạ Uyển đúng là độc mồm độc miệng. Ở kiếp trước, cô ta bị nữ chính xử cho thê thảm. Nhưng đời này nữ chính chưa có, thế thì để cô xử lý luôn vậy!
Cô ngẩng đầu, nở nụ cười ngọt ngào với Hạ Uyển: “Em cứ yên tâm, chắc chắn sẽ không làm em thất vọng đâu.”
“Có điều, giờ chị còn thiếu một thứ. Mẹ, mẹ giúp con tìm một cái vòng đeo chìa khóa sạch được không ạ?”
Nghiêm Thục Phương ngạc nhiên hỏi: “Vòng chìa khóa? Con cần cái đó làm gì?”
Cô trả lời: “Để nhồi xúc xích bột năng ạ. Ruột heo mềm, khó nhồi lắm, phải dùng vòng chìa khóa chặn miệng mới dễ làm.”
Nghiêm Thục Phương gật đầu, đứng dậy đi tìm giúp cô. Một lúc sau, bà lục được một chiếc vòng chưa dùng đến trong ngăn kéo, đem vào bếp rửa thật sạch rồi đưa cho cô.
Cô xỏ vòng vào đầu ruột heo, rồi lộn mép ruột xuống. Nhờ có vòng chìa khóa giữ miệng, ruột heo mở rộng, rất tiện để nhồi nhân vào. Cô múc từng thìa nhân nhồi vào, dùng cây cán bột nhỏ nhất đẩy nhẹ để dồn vào trong.
Phần nhân nhồi phải tránh để lọt không khí, vì như vậy khi luộc rất dễ bị vỡ. Nhưng cũng không được nhồi quá chặt cũng sẽ vỡ.
Không thể không nói, mấy video mẹo vặt mà cô từng cày trên mạng giờ đều có ích cả. Những mẹo vặt tưởng đơn giản lại cực kỳ hữu dụng trong tình huống này. Một đầu ruột heo có vòng giữ, đầu còn lại vẫn để mở, giúp dễ dàng dồn nhân và đẩy khí ra ngoài.
Khi ruột đã đầy gần đến miệng, Nghiêm Thục Phương dùng dây cột lại, rồi theo hướng dẫn của cô, chia thành nhiều khúc nhỏ theo kích cỡ đồng đều.
Nhạc Thanh Li đã hoàn thành một đoạn xúc xích, cô quay đầu nhìn Hạ Uyển, sắc mặt Hạ Uyển lúc này y như vừa nuốt phải ruồi.
Khóe môi cô cong lên, mỉm cười: “Em thấy chị làm thế nào? Có phải càng mong chờ được nếm thử không?”
Hạ Uyển nghiến răng, không ngờ cô thật sự làm được.
Cô ta gằn giọng: “Ừ... khá mong chờ. Không biết hương vị thế nào thôi.”
Cô nói: “Trong này có bột ngũ vị, muối, nước ngâm hoa tiêu, hành gừng, rượu nấu ăn, đầy đủ như thế thì không thể nào dở được đâu!”
Nghiêm Thục Phương cũng chen vào: “Mẹ ngửi thôi đã thấy thơm rồi, còn chưa nấu nữa đấy. Nếu mà nấu chín, chắc chắn thơm hơn nhiều. Mẹ làm lạp xưởng thì quen rồi, hàng xóm cũng thế, chỉ Tết đến mới làm vài cân lạp xưởng. Nhưng nhà ai mà làm xúc xích bột năng đâu cơ chứ? Tiểu Lê, món này làm ra có khi giống y hệt xúc xích ngoài hàng luôn ấy!”